武术中拳、腿和摔法都很耗体力，身体是如何供应这些能量的？ 实际上各种锻炼形式都需要不同的代谢系统组合来提供能量。。跑步和骑车这类运动相对来说容易测量和重复，比如使用某些特定的健身器械。但是武术这类动作多变的运动则较难测量。现在一队巴西研究者把研究设备搬进了道场，以研究日本柔道对能量的需求。
有3种不同的系统能把食物转化为能量。长时间的中度运动中，有氧代谢负担起了绝大多数的工作，用氧把糖转化为能量、水和二氧化碳。跑马拉松或者是骑车100千米几乎完全是有氧的。 对于短期较高强度的运动，或氧耗尽的情况下，肌肉能在无氧情况下分解糖，不过这套系统效率不那么高，且会产生乳酸这种副产品。此外，还有一种方式适用于很短期的大强度运动，比如10秒冲刺跑，这时肌肉会启动另一套无氧系统，使用肌肉组织中的储能物质磷酸原。
通常来说，测量代谢的方式需要田径运动员在跑步机或健身自行车上运动，同时通过仪器追踪运动员呼吸中的气体组分。并用血液测试测量糖盒其他代谢物的量。这些参数会录入人体代谢的数学模型。但是对武术或者是足球等团体项目来说，运动包含更多的复杂动作。巴西圣保罗大学生理学家弗兰西尼（Emerson Franchini）表示，这类运动需要不断变换肌肉组，以及适应对手或队友。测定这类运动中的新陈代谢很困难，柔道没法呆在一个固定的地方施展，在实验室用摔法更是会引发混乱。
研究者为此使用了可移动的实验设备，通过穿在身上的设备和面罩来分析选手的呼吸和脉搏。在一个测试中，选手使用了3种不同的摔法。另一个测试中，选手对对手进行强力攻击，尽可能快地把对手扔出去。
《可视化实验期刊》（Journal of Visualized Experiments）3月20日发布的 研究 显示，从代谢角度来看，柔道是跑步等有氧运动和举重等无氧运动的混合。通常情况下，柔道被认为是高度“乳酸化”的，因为运动中需要很强的能量爆发。不过数据显示在用摔法时磷酸原代谢至关重要，而有氧代谢则要比之前预期的高。
弗兰西尼表示，这个发现应该可以帮助柔道队进行训练，比如在了解了能量开支后，武术选手就可以更好地配置自己的饮食。
对于这个研究，其他一些科学家也有不同的看法，美国威斯康星大学生理学家福斯特（Carl Foster）觉得，我们无法确定穿上这些实验设备后对运动本身会有多大影响，这时人们的运动和竞技体育中的未必相同。
| 编译自: | 《纽约时报》3月21日 |
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| 图片: | Heather Mattila |
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