多闻闻，少吃点

大口吃喝容易造成发胖，有研究者发现，当食物有较强香味时，人们吃食物时每口吃得较少。让食物有较强气味可能可以让人们少吃一些。

对于我们熟悉的食物我们每口咬得较多，而需要更多拒绝的则每口吃得少一些。研究者觉得，小口吃是件好事情，这样实际上能更快的让我们觉得饱，于是就减少了吃进的食物量以及热量。

3月21日发布于Flavour期刊的 研究 中，为了调查食物的气味会怎样地影响人们每口的食物量，科学家设计了一个装置，能够把食物的气味和其他影响因素独立开来。实验中，被测试者会通过一根管子吃半固体的奶油蛋羹，而气味则直接送抵人们的鼻后。被测试者可以控制奶油蛋羹的量，按动按钮就可以停止食物供应。研究者在进食“每口”食物前后测量蛋羹的重量，被试们吃进的总食物量和平时差不多。

荷兰瓦格宁根大学研究者维克（Rene de Wijk）表示，气味传给鼻子后部这个设定是模拟了人们平常正常吃食物时气味从嘴里传到鼻子的过程。他们现在还不能确定，屋子里或盘子里事物的气味是否能起到同样的作用，因为他们还没有进行测试。

研究者发现，当食物伴随着较强气味时，人们每口吃得较少。维克表示，研究中使用的气味是令人愉悦的奶油气味，测试还没有使用其他气味。

科学家觉得，增强食物气味，可以让人们每口少吃5%至10%。人体最后会在吃了较少食物后就觉得饱了，从而控制体重。吃饭时每口吃多少是一个高度动态的过程，受到当前和先前吃食物时感觉的影响。

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